Jesienne menu rozgrzewa i syci, obfituje w dojrzałe warzywa i owoce. Jak zawsze w Naturze, wszystkie składniki potrzebne do skomponowania dań, pozyskujemy lokalnie, od miejscowych wytwórców, rolników i hodowców. Tradycyjnie też nasza kuchnia czerpie inspiracje z aktualnych trendów kulinarnych.
Szef kuchni, Szymon Gawryjołek, długo pracował nad propozycjami do nowego, jesiennego menu. Oto efekty jego pracy:
Przystawka: carpaccio z gęsi, figa, burak, ser regionalny, sos rokitnikowy Danie wywodzące się z Włoch, w stylu slow food. Podwędzana w naszej wędzarni pierś gęsia, podawana z produktami regionalnymi. Kompozycja bogata w smak.
Zupa: flaczki z żołądków gęsich, imbir, chili Tradycyjna polska zupa wywodząca się aż z XIV w. wzbogacona aromatem imbiru i pikantnością chili.
Drugie danie: comber z sarny, puree z topinamburu, kasztany jadalne, opieńka miodowa, sos figowy Subtelny smak sarniny dopełniony łagodnymi dodatkami. Całość podkreśla kierunek „leśnej” kompozycji.
Drugie danie wege: pierogi z ricottą i dynią Autorska kompozycja dania wegetariańskiego. Delikatność i sezonowość produktów podkreśla charakter potrawy.
Deser: dekompozycja szarej bezy z konfiturą porzeczkową. Tradycyjny deser w nowej odsłonie, spełni wszystkie oczekiwania smakoszy słodkości.
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności. Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez SALTIC Blachowski Szafrański spółka komandytowa, Al. Witosa, 00-710, Warszawa Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w .
