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Wir laden Sie ein zu einer kulinarischen Reise durch die Geschmäcker Vorpommerns. Wir besuchen die besten regionalen Lieferanten, lernen saisonale Produkte kennen, entdecken traditionelle Geschmäcker und verbinden alles zu einem modernen Ganzen.
#NatureMood
Eine Küche, die inspiriert, begeistert und gute Laune schafft #NatureMood
Chefkoch
Unsere Gerichte werden unter der Obhut von Szymon Gawryjołek – Chefkoch mit großer Leidenschaft und Erfahrung gemacht
Rinderlende / Butterpilz / Eigelb / Schalotte / Schnittlauchmayonnaise
Avocado / Tomate / Staudensellerie / Schnittlauchmayonnaise
Saubohnen / Paradiesapfel / Spargel / Haselnuss
Römersalat / Perlhuhn / Ceasar-Sauce / Cherrytomaten / Croûtons / Parmigiano Reggiano
Römersalat / Ziegenkäse / Rote Bete / Birne / Mandarine / Himbeerpüree / Granatapfel
Nudeln / Karotte
Baltischer Fisch / Wurzelgemüse
Kürbis / Kokosmilch / Zitronengras / Limette
Maronenpilze / Pfifferlinge / grüne Klöße / Schalotte
Dorsch / Steak Fries / Coleslaw
Risotto / Pfifferlinge / Kirschtomaten
Gegrillte Kartoffeln / Geröstete Zitrone / Babykarotten
Sauce Hollandaise / Arancini / Violettes Pulver / Romanesco
Karottenpüree / Ackerbohnen / Zuckererbsen
Gegrillte kartoffeln / Cumper / Spiegelei / Buttermilch
Cherrytomaten / Spinat / Chili / Hummerbutter / Weißwein
Blumenkohl / Teig / Nüsse / Römersalat
Geräucherter Quark / Schalotte / Schnittlauch
Gegrilltes Gemüse / Pfannen-Kartoffeln / Pfeffersauce
Rote-Bete-Klöße / Paradiesapfel / Maracuja-Püree / Moosbeersauce
Blumenkohlburger / Gegrilltes Gemüse / Currysauce / Knuspriger Salat
Rindfleisch / Speck / Gewürzgurke / Römersalat / Rucola / Tomate
Gezupftes Wildbret / BBQ-Sauce / Römersalat / Rucola / Tomate / Gewürzgurke
Tomatensauce / Mozzarella
Tomatensauce / Mozzarella / Champignons / Zwiebel
Tomatensauce/ Mozzarella / Räucherschinken / Champignons
Tomatensauce / Mozzarella / Salami Milano
Tomatensauce / Mozzarella / Räucherschinken / Champignons / Knoblauch / eingelegte Paprikaschoten
Tomatensauce / Mozzarella / gegrilltes Gemüse / Knoblauch
Tomatensauce / Mozzarella / Garnelen / Petersilien / Chili / Knoblauch
Tomatensauce / Mozzarella / Schinkenwürfel / Mais
Früchte / Eis / Schlagsahne
Halva / Obst
Eis / Schlagsahne / Himbeermousse
Nudeln / Karotte
Nudeln
Tomaten / Nudeln
Pommes frites / Gurkensalat mit Sahne / Coleslaw
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Die Inspiration für diese Karte waren für mich traditionelle Rezepte, die besten lokalen Produkte und moderne Geschmackskombinationen. Ich glaube, dass die von mir zusammengestellten Geschmackskombinationen und das Servieren der Gerichte vielen Liebhabern der guten Küche ein großartiges Erlebnis bieten werden.
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